Главная » Интересно » Какие бывают виды суши и роллов?

Какие бывают виды суши и роллов?

Роллы

Распространенность японской кухни во всем мире началось в 1980 г. Она считалась модной, изысканной и здоровой пищей. Одним из самых востребованных стали традиционные блюда, а именно суши, роллы и сашими. На сегодняшний день известно множество их рецептов и способов приготовления. И часто доставка обідів заказывается, где присутствуют выше указанные блюда.

Единым и неотъемлемым компонентом суши и роллов есть рис. Разница проявляется лишь в выборе начинок и приправ.

Суши готовят из риса приправленным уксусом и морепродуктов. Видов суши есть очень большое количество, но самые популярные это:
— нигиридзуси (те, которые сделаны своими руками) – состоят из комочка риса, васаби и начинки;
— макидзуси – это суши сделаны в виде цилиндра, с помощью специального коврика, которые разрезают на 6 или 8 частей.

Сашими, еще один деликатес Японии. Это нарезанные особенным способом ломтики рыбы, которые подают с овощами, алкогольными напитками и традиционными приправами: васаби, имбирем и соевым соусом. Именно сашими японцы считают самым вкусным и едят его первым.

Роллы так же считают традиционным блюдом, по-другому их называют суши-рулетами. Типичные представители роллов – это ролл « Калифорния» и ролл «Филадельфия».

Ролл «Калифорния» — это ролл наизнанку, то есть рисом наружу. По своей сути этот ролл является смешением различных культур. Предпосылкой приготовления данного блюда стало то, что американцам не очень приходил по вкусу твердый лист нори. В состав этого ролла входят: огурец, краб (или крабовая палочка) и авокадо, сверху посыпается семенами кунжута.

Еще одним очень вкусным роллом есть «Филадельфия», который назван в честь сливочного сыра входящего в состав в котором рис находится снаружи, а лист нори внутри. История ролла очень проста: один американский повар предложил своим посетителям такие роллы, и к огромному удивлению подобное сочетание ингредиентов их покорило. В оригинальном рецепте используется: рис для суши, сливочный сыр Филадельфия, лосось или семга, авокадо, лимон, нори и огурец.

Надо отметить, что блюда японской кухни не только привлекательны на вид и вкусны, но еще и очень полезны, особенно для тех, кто соблюдает здоровый образ жизни. Так же в них присутствует огромное количество морепродуктов, водорослей, которые богаты кальцием, фосфором, йодом и различными витаминами.


Написать комментарий